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日本生物高分子学会
〒112-8610
東京都文京区大塚2-1-1
お茶の水女子大学 基幹研究院 自然科学系
調理科学研究室内
TEL 03-5978-5760
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| 食品・臨床栄養 (Food and Clinical Nutrition, FCN) |
| 2008年 Vol. 3 目次 |
| 報文 |
吉川 友佳子，松浦 寿喜
脂質の消化・吸収に影響を与える食品成分のスクリーニング簡易評価法の開発
食品・臨床栄養 2008 3:3-10
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| 研究ノート |
中嶋 貴司，和田 孝，樽井 直子，伊藤 伸一，湯浅 義三，眞岡 孝至
ヒト血清カロテノイドのUltra Performance Liquid Chromatographyによる迅速分析
食品・臨床栄養 2008 3:11-18
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渡辺 敏郎，石原 伸治，川田 あゆみ，井上 美保，辻 啓介，段 武夫
カキドオシ抽出物の単回摂取による血糖調節作用
食品・臨床栄養 2008 3:19-24
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谷口 久美子，永吉 惠美，久保 知佳，平井 啓理，森 勝史，佐藤 勉，今野 宏，瀧井 幸男
糸状菌の植物組織崩壊特性を利用する漬物製造
食品・臨床栄養 2008 3:25-30
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