日本生物高分子学会食品・臨床栄養 e2011

Japan Science Society of Biological Macromolecules

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食品・臨床栄養 (Food and Clinical Nutrition, FCN)

e-journal: e-2011 　目次

報文
PDF file	プロテアーゼ処理挽き割り納豆からのACE阻害物質の精製・同定と高血圧自然発症ラットにおける納豆の血圧上昇抑制作用嶋影逸，新保守，山田清繁, Ardiansyah，白川仁、駒井三千夫, 樋渡一之，戸松誠，高橋砂織・・・・・・・・e2011_1-8 (Received Aug. 17, 2011; Accepted Dec. 16, 2011)
PDF file	GABA含有漬物摂取による女子学生の腸内環境の改善山本周美、西村沙矢香、小林由佳、瀧井幸男・・・・・・・・e2011_9-20 (Received Sep. 14, 2011; Accepted Dec. 26, 2011)